● 因應成長階段的營養需求
嬰幼兒、兒童、青少年等生長發育快速階段，特別需要著重營養的攝取，可藉由維生素、礦物質補充品的協助；而銀髮族需要著重在老年疾病的防治，可經專業人員指示補充對此族群強化的維生素、礦物質補充品。

● 不同族群的特殊營養補充
孕婦及哺乳婦女需要較多營養素，可經專業人員指示補充綜合維生素；而外食頻繁的老外，或偏好素食、偏食者也適合服用綜合維生素，而該服用多少劑量呢？通常只需要依照產品標明指示服用即可。

另外，有喝酒、抽菸、嚼檳榔、酗咖啡習慣等人，不僅容易罹患某些疾病，體內的養分也很容易流失，雖然維生素、礦物質補充品是補給方法之一，但根本之道還是戒掉這些不良習慣；而其他職業或生活型態者，也可藉由維生素、礦物質補充品強化部分營養素。

● 促進健康的補給之道
大病不患、小病不斷，經常這裡痛、那裡痛，或是失眠、緊張、整天昏昏欲睡、憂鬱、「性」趣缺缺、經前症候群等可能是疾病前兆，也可能是缺乏營養所致，如果經檢查屬於後者的話，服用維生素、礦物質補充品或許會有所助益。

而如果身體欠佳或是處於病中、病癒等較虛弱的情況下，可依醫師處方服用維生素劑；另外，如果罹患夜盲症、腳氣病、壞血病等維生素缺乏症時，可根據病因、經專業人員指示，適當補充維生素劑。

何時是維生素•礦物質的最佳補充時機？
人體細胞活動24小時持續在進行，因此必須時時保持營養素不虞匱乏，也就是說，一天之中，必須均衡的攝取各種營養素；如果希望在三餐之外再補充營養素，一般來說，每餐飯後是攝取營養素補充品最佳的時機，不過，由於各種維生素及礦物的的習性不同，因此必須要掌握其作用時機，才能使補充達到最佳的功效。

● 脂溶性維生素
維生素A、維生素D、維生素E、維生素K需要和食物中的脂肪一起吸收，如果沒有搭配任何油脂，而單獨食用的話，就無法被吸收，因此這一類的補充品最好在飯後服用最適宜。

此外，維生素E補充品在服用後6小時，才能發揮效用，若是藉由運動減肥的人於運動前6小時攝取維生素E，可以在大量活動時幫助脂肪燃燒。

● 水溶性維生素
人體無法儲存水溶性維生素，口服此類補充品後約經4小時，維生素即會從血液轉化至尿液中排出體外，而若是在空腹時服用，則會經過消化、吸收，兩小時後就會排出，因此最好分別於三餐後補充，使身體隨時獲得最適當的維生素供給。

維生素B1從服用到發揮效用需兩小時，從事大量消耗體力的活動、或需保持精神充沛時，應往前推算兩個小時服用才有效。

一般而言，維生素B群在早上服用效果最好；至於維生素C則是最適合在早上服用。

● 礦物質
鈣片一般服用量較多，可於晚上或兩餐間服用；鐵劑空腹時服用效果較佳，但如果出現噁心症狀、可改為與食物一起服用；至於，晚上服用鎂劑將有助於睡眠；此外，鋅劑適合與食物一起攝取，不過須注意的是，如果吃的食物不夠，可能會引起噁心症狀。